Περιγραφή θέσης εργασίας σερβιτόρου

ΣΤΟΧΟΣ ΘΕΣΗΣ :

• Άρτια και φιλικότατη εξυπηρέτηση πελατών.
• Συνεχή επικοινωνία με τον πελάτη για την διασφάλιση της ευχαρίστησης του.
• Τήρηση και διασφάλιση των εσωτερικών διαδικασιών λειτουργίας της εταιρίας.
• Επίτευξη Στόχων (διασφάλιση των εσόδων / αύξηση των πωλήσεων / έλεγχο του κόστους λειτουργίας του τμήματος).
• Διασφάλιση της ορθής κατάστασης των μηχανημάτων και του εξοπλισμού του πόστου.
• Ενημέρωση των προϊσταμένων, για τυχόν επιθυμίες και ιδιαιτερότητες των πελατών μας.

ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ :

• Εκτέλεση καθηκόντων σύμφωνα με τις επίσημες ποιοτικές προδιαγραφές της εργασίας και τις διαδικασίες λειτουργίας.
• Προσέρχεται στην εργασία του στο προκαθορισμένο ωράριο.
• Φροντίζει η στολή του να είναι πάντα καθαρή και ο/η ίδιος/α περιποιημένος/η.
• Ενημερώνεται για το Menu και τις ιδιαιτερότητες ειδικών εκδηλώσεων από τον προϊστάμενο.
• Είναι υπεύθυνος/η και φροντίζει για την καθαριότητα και την σωστή χρήση των υλικών και σκευών που χρησιμοποιεί.
• Είναι υπεύθυνος/η για την καθαριότητα, την καλαισθησία και ομοιομορφία του πόστου του πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το πέρας του service.
• Γνωρίζει τα είδη του καταλόγου, τη σύνθεσή τους και τις ιδιαιτερότητες του σερβιρίσματός τους.
• Καλωσορίζει τον πελάτη και τον ενημερώνει για το Menu ημέρας.
• Προτείνει κρασιά ή άλλα ροφήματα στον πελάτη και προσπαθεί να αυξήσει τις πωλήσεις του εστιατορίου
• Είναι ευχάριστος/η, πρόθυμος/η, εξυπηρετικός/η και αμερόληπτος/η προς τους πελάτες
• Προσέχει τη γλώσσα του σώματος και ενεργεί με διακριτικότητα.
• Λειτουργεί με επαγγελματισμό και συνέπεια, διατηρώντας πάντα την ομαλή λειτουργία του πόστου του.
• Συμμορφώνεται με τις εντολές του προϊστάμενου, συνεργάζεται μαζί του για τυχόν ιδιαιτερότητες του service, τον ενημερώνει για τυχόν προβλήματα και βοηθά αν τυχόν παραστεί ανάγκη σε άλλο τμήμα.
• Είναι φιλικός/ή και συνεργάσιμος/η με τους συναδέλφους Εστιατορίου – Κουζίνας.
• Ρωτά τον πελάτη αν έμεινε ευχαριστημένος από το φαγητό και το service.
• Είναι υπεύθυνος/η για το λογαριασμό του πελάτη.
• Αποχαιρετά τον πελάτη.
• Συμμετέχει στην προετοιμασία των εκδηλώσεων, decor κ.λ.π. του τμήματος που εργάζεται και του ξενοδοχείου γενικότερα.
• Προωθεί τις πωλήσεις του τμήματός του, προτείνοντας στους πελάτες κρασιά ημέρας ή ποτά που θα ταίριαζαν με τα εδέσματα του Menu.
• Σε περιπτώσεις προβλημάτων με πελάτες στο πόστο του, στα οποία δεν μπορεί να δώσει λύση, αναφέρεται άμεσα στους προϊσταμένους του.
• Είναι υπεύθυνος, μαζί με τον υπεύθυνο τμήματος και τους συνεργάτες του, για την επίτευξη των στόχων που έχει ορίσει ο F&B Mgr για το τμήμα στο οποίο εργάζεται .
• Ενημερώνει έγκαιρα τους προϊσταμένους του για τυχόν απουσία από το πόστο του.
• Μετά το πέρας του Service ελέγχει και συμπληρώνει τα ποτά – κρασιά στα ψυγεία του τμήματος, σύμφωνα με το stock που έχει οριστεί.
• Βοηθάει τον υπεύθυνο τμήματος στην διεκπεραίωση των παραγγελιών του τμήματος από την κ. Αποθήκη, την κουζίνα και το ζαχαροπλαστείο.
• Μεταφέρει από και προς το τμήμα τα λινά (καθαρά και ακάθαρτα) τηρώντας την εγκεκριμένη διαδικασία διαχείρισης λινών.
• Μετά το πέρας του Service, βοηθάει την μεταφορά των κενών φιαλών και των απορριμμάτων του τμήματος.

ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΠΡΟΣΟΝΤΑ :

• Πτυχίο Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων, εσωτερικού ή εξωτερικού.
• Εμπειρία τουλάχιστον 2 ετών ως βοηθός σερβιτόρου.
• Γνώση μίας τουλάχιστον ξένης γλώσσας ( γραπτώς & προφορικώς).
• Ικανότητα επικοινωνίας και συνεργασίας με όλα τα τμήματα του ξενοδοχείου και με συνεργάτες( ανάπτυξη ομαδικής εργασίας).
• Δυναμική και ευχάριστη προσωπικότητα.